不粘鍋涂層材料通常為特氟龍涂層和陶瓷涂層。陶瓷涂層相對安全，特氟龍是聚合物本身沒有毒性。但是在過高的溫度下使用時，可導致聚合物分解，釋放有毒物質。
有劃痕后，還能不能繼續用?
“只要不漏就用一輩子”的理念，在不粘鍋這里還真行不通。
當然并不是因為涂層有毒，聚四氟乙烯還是很穩定的，就算誤食了少量涂層微粒，一般也會排泄出來，不會對我們的健康造成嚴重的傷害。
但是涂層有劃痕后，就失去了不粘、好清潔的特性，炒菜、煎蛋變得容易粘鍋，食物容易糊，會產生更多有害油煙。所以涂層一旦出現劃痕、脫落的現象，建議及時更換。
不粘鍋屬于消耗品，正常使用壽命是1-2年，確實用不了一輩子。
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