水泥的保質期
一般而言，超過出廠日期30天的水泥強度將有所下降。儲存三個月后的水泥其強度下降10%～20%，一年后降低25%～40%。能正常使用的水泥應無受潮結塊現象，優質水泥用手指捻水泥粉末，感到有顆粒細膩的感覺。包裝劣質的水泥，開口檢查會有受潮和結塊現象;劣質水泥用手指捻水泥粉末，有粗糙感，說明該水泥細度較粗、不正常，使用的時候強度低，黏性很差。
水硬性
水硬性指必須同水進行反應并在潮濕介質中才可以逐漸凝結硬化的性質。如水泥，隨著養護齡期的延長，各種可水化礦物的持續水化，水泥漿中的這些水化礦物經溶解并逐漸形成膠體和進一步產生結晶作用而凝結硬化，強度不斷增加，最終形成堅硬的水泥石。
由于水泥中各礦物水化速度和水化產物的不同，由不同礦物所組成的各種水泥就各有其凝結與強度的特點。但總的來說，水泥硬化過程就是結晶結構網的形成過程。硬化性(harden ability)是指材料在固化后具有強度的性質。它是不定形耐火材料主要性能之一，通常用強度來表示。
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