太平猴魁16日在黃山開(kāi)園采摘。受“倒春寒”氣候影響，太平猴魁部分產(chǎn)區(qū)略有減產(chǎn)，價(jià)格基本與往年持平，茶葉品質(zhì)較往年有所提升。開(kāi)園當(dāng)天，太平猴魁核心村猴坑村的茶葉最高價(jià)格達(dá)4000元(人民幣，下同)一斤。
4月16日，太平猴魁開(kāi)園采摘。圖為茶農(nóng)正在茶園內(nèi)采摘鮮葉。施亞磊 攝
太平猴魁是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于黃山市黃山區(qū)，有“綠茶王子”之譽(yù)。
當(dāng)天，茶農(nóng)們踏著晨霧上山，將茶葉采摘下山，再進(jìn)行揀尖、攤放、殺青、理?xiàng)l、整形、烘干……十余道步驟的純手工制作技藝，成為太平猴魁的獨(dú)特之處。
據(jù)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目綠茶制作技藝(太平猴魁)代表性傳承人方繼凡介紹，按照標(biāo)準(zhǔn)制作出來(lái)的茶葉具有“兩刀夾一槍”的外形特征，被稱為“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”，根根直立杯中，頗具氣勢(shì)。除了外形，太平猴魁最吸引人的還是其獨(dú)特的“猴韻”，一口鮮爽醇厚，回味甘甜。
2024年，黃山區(qū)茶葉總產(chǎn)量1652噸，總產(chǎn)值超7.1億元。
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