
4月16日,太平猴魁開(kāi)園采摘。圖為茶農(nóng)正在茶園內(nèi)采摘鮮葉。施亞磊 攝
太平猴魁是中國(guó)十大名茶之一,產(chǎn)于黃山市黃山區(qū),有“綠茶王子”之譽(yù)。
當(dāng)天,茶農(nóng)們踏著晨霧上山,將茶葉采摘下山,再進(jìn)行揀尖、攤放、殺青、理?xiàng)l、整形、烘干……十余道步驟的純手工制作技藝,成為太平猴魁的獨(dú)特之處。
據(jù)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目綠茶制作技藝(太平猴魁)代表性傳承人方繼凡介紹,按照標(biāo)準(zhǔn)制作出來(lái)的茶葉具有“兩刀夾一槍”的外形特征,被稱為“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”,根根直立杯中,頗具氣勢(shì)。除了外形,太平猴魁最吸引人的還是其獨(dú)特的“猴韻”,一口鮮爽醇厚,回味甘甜。
2024年,黃山區(qū)茶葉總產(chǎn)量1652噸,總產(chǎn)值超7.1億元。
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