2023-03-30 07:56:54 來(lái)源：環(huán)球快報(bào)網(wǎng)
玉米油放了一年多能吃嗎
如果玉米油過(guò)期一年了，此時(shí)已經(jīng)不能再用。玉米油主要由玉米提煉而成，如果玉米油過(guò)期一年了，說(shuō)明其放置時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。在長(zhǎng)時(shí)間放置的過(guò)程中，玉米油內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸氧化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸流失，同時(shí)細(xì)菌、霉菌等微生物還可能污染玉米油。
玉米油炸東西好吃嗎
玉米油是在玉米精煉油的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的,其色澤金黃透明,清香撲鼻,烹調(diào)中油煙少、無(wú)油膩。在高溫煎炸時(shí),具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不損失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,特別適合快速烹炒和煎炸食品。
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