茶餅生茶和熟茶的區(qū)別是什么？ 七子餅茶是生茶還是熟茶？

茶餅生茶和熟茶的區(qū)別是什么？

顏色不同：生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。

口感不同：生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀，但好的茶是苦能回甘，澀能生津；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。

湯色葉底不同：生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放發(fā)很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。

功效作用不同：生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯；熟普經(jīng)過發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。

制作工藝不同：生茶，鮮葉采摘后經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、曬干，即曬青毛茶，之后把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，曬干后成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟茶，曬青毛茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，即為熟散茶，再經(jīng)過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶。

七子餅茶是生茶還是熟茶？

七子餅茶是一種緊壓的普洱茶，與普通的普洱茶一樣，既有生茶，也有熟茶，熟茶比生茶多了一道人工灑水渥堆發(fā)酵的工序，茶性逐漸由寒涼轉(zhuǎn)變?yōu)闇睾停疥愒胶茫m宜長期存放。

七子餅茶的外觀呈一塊圓餅的形狀，故而又稱為圓餅茶，每塊茶餅的重量在357g左右，具有湯色紅濃明亮，香氣濃郁持久，滋味清新香醇等品質(zhì)特點，飲后回味無窮。

在云南少數(shù)民族文化中，數(shù)字七象征著多子多福，圓圓滿滿，寓意吉祥，所以常常作為兒女結(jié)婚時的彩禮、逢年過節(jié)的禮品相互贈送，有七子同賀，家合萬事興的美好祝福。