西米露是什么東西做的?
西米露是用西米制作的一種甜品。西米是由棕櫚樹(shù)類的樹(shù)干、樹(shù)身加工，通過(guò)機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成。西米口感滑糯韌勁，非常適宜用來(lái)做甜品食用。
上好西米的標(biāo)準(zhǔn)：色澤白凈，表面光滑圓潤(rùn)，質(zhì)硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韌性。
牛奶西米露甜品怎么做?
第1步、涼水鍋中放入洗好的西米，開(kāi)火煮開(kāi)到西米全部浮起來(lái)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮到中間的小白點(diǎn)沒(méi)有就關(guān)火燜10分鐘后倒入可以直接飲用的涼水中浸泡10分鐘撈出備用。
第2步、草莓味和藍(lán)莓味QQ糖分別用50克開(kāi)水先化開(kāi)，然后加入泡好的吉利丁片攪拌均勻到完全融化，再分別倒100克涼開(kāi)水沖勻(不然味道太齁甜了)。
第3步、傾斜杯子，下面用毛巾折疊后墊起來(lái)，倒入差不多沒(méi)過(guò)杯底的糖水后放入冰箱冷藏。
第4步、冷藏好后是這樣的。
第5步、再換一個(gè)方向傾斜著倒入藍(lán)莓味糖水繼續(xù)放入冰箱冷藏到完全凝固。
第6步、凝固成型后的杯中放入提前煮好的西米。
第7步、再倒入牛奶放上一朵小紅花裝飾一下，一杯美味可口的西米露就做好了。
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