空氣炸鍋烤紅薯要放錫紙嗎
要放錫紙，理由如下：
1、錫紙的作用是傳熱快，均勻散熱，可以防止食物烤焦。
2、錫紙可以使食物在烤的過程中受熱均勻，有效保留食物原有的香氣。
3、用錫紙包起紅薯，可避免紅薯烤好以后流出的糖汁弄臟空氣炸鍋，吃起來更衛(wèi)生，還可以保留食物原有的色澤，使之看上去更美味。
4、紅薯本身水分含量不多，空氣炸鍋烤紅薯過程中會流失部分水分，用錫紙包著紅薯能減少紅薯的營養(yǎng)、水分丟失，使其味道更好。
空氣炸鍋烤紅薯要放水嗎
根據(jù)個人口感決定。
1、如果喜歡吃脆脆的那種炸紅薯條，就不用放水，最好在紅薯表面涂一層油，這樣紅薯烤出來外表焦脆，里面軟糯好吃。
2、如果喜歡吃香軟帶有些水分的紅薯，可以酌情放一些水，這樣就跟微波爐加熱紅薯差不多的口感，但不宜放多，以免紅薯不易熟或口感過于濕軟。
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