用麩皮、石膏、木屑按比例混合制成菌包，高溫滅菌后接種菌絲，經(jīng)過發(fā)酵后，在合適的濕度和溫度條件下菌包就會(huì)開始出菇，這一過程歷時(shí)120天。其后，菌包將進(jìn)入6個(gè)月的出菇期，平均每個(gè)菌包能產(chǎn)出約2斤至2斤半香菇。該產(chǎn)業(yè)園運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人厲越鋼介紹了一朵香菇的“成長(zhǎng)故事”。
菌菇棚內(nèi)，整齊排列的菌包正在出菇。馮子珊攝
占地200畝的菌菇產(chǎn)業(yè)園內(nèi)整齊排列著數(shù)十個(gè)菌菇棚。厲越鋼介紹說，園區(qū)今年4月開始生產(chǎn)的約40萬包菌包已于8月10日出菇，每月出菇量約5萬斤，今年計(jì)劃完成100個(gè)菌菇棚投產(chǎn)、生產(chǎn)香菇菌包100萬個(gè)的目標(biāo)。
來自浙江的厲越鋼從事香菇種植業(yè)已有35年。談及選擇扎根鹽源的理由，他說，除了氣候條件理想外，還因?yàn)辂}源有豐富的菌包原材料——蘋果樹廢枝。“菌包中木屑占比達(dá)70%，而蘋果枝條制成的木屑對(duì)于香菇來說是最好的營(yíng)養(yǎng)品之一。”
鹽源，這座位于大涼山深處的城市因鹽源蘋果而聞名，這一明星產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，全縣蘋果種植總面積達(dá)43萬畝。而蘋果樹替換的廢枝又為當(dāng)?shù)匕l(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)提供滋養(yǎng)。
菌菇產(chǎn)業(yè)園所在的梅雨鎮(zhèn)龍家灣社區(qū)，是鹽源縣最大的易地搬遷集中安置點(diǎn)。厲越鋼說，菌菇種植業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，需要定期為菌包噴水，出菇后也要及時(shí)進(jìn)行采摘，對(duì)勞動(dòng)力需求很大，安置點(diǎn)內(nèi)的居民也需要工作機(jī)會(huì)，現(xiàn)在雙方實(shí)現(xiàn)了“雙向奔赴”。
王群正在采摘香菇。馮子珊攝
在此務(wù)工的梅雨鎮(zhèn)居民王群麻利地采摘著香菇。她一周能采摘1000多斤香菇，已經(jīng)非常熟練了。“一個(gè)月能有4000多元的收入，我很滿意。”
在大涼山蓬勃生長(zhǎng)的香菇并不愁銷路，客戶來自成都、深圳、昆明等城市。“昨天還往鄭州發(fā)了7噸多香菇。”厲越鋼對(duì)園區(qū)未來發(fā)展信心十足。他計(jì)劃在3年至5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)1000萬包菌包至2000萬包菌包的規(guī)模。他看好東南亞和日本、韓國(guó)的市場(chǎng)，打算將烤干的白花菇(香菇的一種優(yōu)質(zhì)品種)出口。(完)
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