山楂醬的做法是什么?
食材：準(zhǔn)備適量的山楂、冰糖、水、煮鍋。
做法：
1、先把備好的新鮮的山楂洗凈，然后把蒂去除干凈，攔腰切一圈后扭一下，輕松的去掉核。
2、把處理好的山楂放入鍋中，放入一斤半水，煮一刻鐘。
3、把選新鮮山楂洗凈。煮好的山楂醬很濃稠，湯汁只剩很少。倒入料理機(jī)攪拌成糊。
4、攪拌好山楂糊重新倒回鍋中。冰糖中加半斤水。
5、用小火將其熬成糖漿，以糖漿可以輕微拉出細(xì)絲為準(zhǔn)。
6、將熬好的糖漿慢慢倒入山楂糊中，邊到邊攪拌，糖漿倒完后再充分?jǐn)嚢杈鶆蚓涂梢粤恕?/p>
7、放涼了后裝瓶保存，自己熬的醬很濃稠，但是不會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)增稠劑，比較天然。
山楂醬可以保存多久?
在家自己做山楂果醬一般制作時(shí)里面會(huì)加入白糖，而白糖本身是很好的防腐劑，做好的高糖度山楂醬在冰箱內(nèi)存放三個(gè)月是不會(huì)有變質(zhì)的問題，只是存放時(shí)間越長風(fēng)味會(huì)下降，如果送人的話當(dāng)然早一些比較好。如果不加白糖一般最少可以保存一個(gè)月不會(huì)壞，再長時(shí)間本人沒做過測試。
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