油炸花生米炸幾分鐘
花生米炸10分鐘會熟，油炸花生米需要講究技巧。油炸花生米是一道由花生等為材料做成的菜品，屬于家常菜，下酒菜。喝酒時人常選擇這道菜作為下酒菜。
炸花生米怎么判斷熟了
首先，將去殼的花生洗凈瀝水。
第二，將花生放入鍋中平鋪，然后在倒上菜油，記住，菜油一定要是冷的，不管是生是熟都可以，并且，油的分量要剛好淹完花生，否則，炸出來的花生便是有的太生，而有的并沒有熟。切忌將油煎沸了放花生，那么鍋里真的會炸開了花，燙傷自己。以上準備好后，開火，加熱，火不能太大，也不能太小，要能保證油與花生接觸時產生不多也不少的泡沫，之后的過程，就是時隔10-15秒翻炒，不能太過頻繁的翻炒，也不能太久不翻炒，否則花生不是糊了，就是有的生，有的糊。經過上述的過程后，我們就要判斷花生怎么才算熟了。花生熟的時候，花生皮的顏色會變成焦黃，泡沫變少，此時就可以撈起來了，不要遲疑，因為油的余溫依然能夠使花生變糊，待油瀝干后，就可以拌上你喜歡的調料，或者是做輔料了。祝你廚藝更上一層樓。
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