2024-08-16 15:56:46 來源：今日熱點
蛋黃流心餡配方是什么?
【資料圖】
食材
咸蛋黃 80克
細砂糖 10克
黃油 30克
淡奶油 20克
海鹽 1克
牛奶 20克
方法/步驟
1、首先將新鮮咸鴨蛋，去蛋黃膜，噴上白酒。
2、然后放入烤箱180度溫度烤10分鐘。
3、隨后取出蛋黃壓碎，可過篩，更細膩。
4、再加入融化的黃油，細砂糖，奶油混合均勻。
5、混合均勻后，用均質機攪拌細膩。
6、做流心蛋糕，就可以加入牛奶，調節濃稠度。
蛋黃酥是哪里的特產?
蛋黃酥是臺灣地區的特產。
蛋黃酥起源于我國臺灣省，是臺式月餅的衍生品，是一種傳統的中式糕點，以面粉、雞蛋、糖、油等為主要原料制作而成，外皮酥脆，內餡豐富，口感十分獨特，通常包括咸蛋黃、紅豆沙等，深受人們喜愛。后傳入大陸，在各地有不同的特色和制作方式，比較出名的有廣西蛋黃酥、潮州蛋黃酥等。
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