豆瓣醬怎么吃?
1、 豆瓣醬的主要原料是蠶豆，其中含有大量的鈣、鉀、鎂、維生素C等。豆瓣醬制成的豆瓣醬富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈉、銅、鉀，營養(yǎng)價(jià)值豐富，可消除水腫，提高免疫力。
2、 豆瓣醬炒豆腐是最常見的吃法之一。制作時(shí)要提前將豆腐切成大塊，用鹽水浸泡，炒鍋放油，加熱，然后將豆腐放入炒鍋炒出香味，再加入醬油和食用鹽，炒勻后才能出鍋。
3、 豆瓣醬可以炒著吃，以后再吃。制作時(shí)，要準(zhǔn)備適量的蔥花和姜末。鍋里要放油，蔥花和姜末炒出香味。將豆瓣醬放入中火慢煎。油炸過程中來回?cái)嚢琛．?dāng)豆瓣醬變色后，就可以取出來了。吃面的時(shí)候可以直接加入炒好的豆瓣醬食用。
豆瓣醬年份越久越好嗎?
豆瓣醬陳的好，發(fā)酵周期長，醬香味濃，豆瓣入口化渣，口感細(xì)膩，鮮味明顯且略帶回甜。
豆瓣醬主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬于發(fā)酵紅褐色調(diào)味料。根據(jù)消費(fèi)者的習(xí)慣不同，在生產(chǎn)豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。
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