世界時(shí)訊：今天，跟我們一起來探秘薈同餐廳！

我們相信，一所學(xué)校的文化，不僅僅體現(xiàn)在每日的教學(xué)中，更潛藏在學(xué)校細(xì)枝末節(jié)之處。學(xué)校的餐飲文化，正是其中重要的一環(huán)。

正因如此，我們致力于為學(xué)生提供營養(yǎng)均衡的膳食和良好的用餐環(huán)境，并通過豐富多彩的餐廳活動(dòng)中，打造出薈同專屬的餐飲文化。

上周，薈同餐廳迎來了一群特別的來賓，十幾位薈同學(xué)校家長們來到了薈同餐廳。

(相關(guān)資料圖)

他們一同品嘗了薈同學(xué)生的當(dāng)日菜肴，聆聽老師們講解薈同餐廳菜品的營養(yǎng)搭配，餐單設(shè)計(jì)及食材采購流程，進(jìn)一步了解到薈同的餐飲文化。

▲深圳薈同學(xué)校法人及首席運(yùn)營官林海升先生為家長們介紹薈同餐廳管理組織架構(gòu)

▲深圳薈同學(xué)校運(yùn)營主管劉剛剛先生為家長們介紹薈同餐廳

在薈同，我們注重學(xué)生成長的每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一道菜品都有其匠心之處。

當(dāng)了解到校園所有餐點(diǎn)包括中式點(diǎn)心、西式甜品都是由學(xué)校餐廳親自制作，例如包子、燒麥、餃子、面包、甜品、曲奇等，家長們都發(fā)出了連連贊嘆，無一不感受到薈同餐廳的用心。

為了讓學(xué)生能吃到熱騰騰的飯菜，在每日的午餐時(shí)段，餐廳安排了2名廚師在后廚實(shí)時(shí)烹飪，確保蔬菜類菜品處于最新鮮的狀態(tài)。

我們深知，了解薈同餐廳的最好方式是親身體會(huì)。

在當(dāng)天，我們邀請了5位家長穿上干凈的工作服走進(jìn)薈同餐廳的后廚。薈同餐廳完善的設(shè)施設(shè)備，井井有條的管理，讓家長們感到印象深刻。

在參觀了廚房、了解餐廳的運(yùn)營，品嘗學(xué)生當(dāng)天的午餐后，家長們在滿意度評分表上給出了很高的評價(jià)，他們亦從家長的角度與我們進(jìn)行了真誠的討論和分享。

薈同的餐食品類豐富，營養(yǎng)均衡，特別是堅(jiān)持現(xiàn)場烹飪、制作，非常難能可貴。

學(xué)校的運(yùn)營管理到位，將餐廳運(yùn)營全流程進(jìn)行公示，并邀請家長現(xiàn)場考察，非常安心。

新學(xué)期課間的加餐很棒，期待未來可以有更豐富的加餐種類。

▲ 家長名品嘗薈同餐廳當(dāng)日菜肴

家長們都紛紛期待薈同餐廳能開展更多相關(guān)活動(dòng)，讓更多家長進(jìn)一步了解薈同餐廳的專屬文化。

▲ 午餐會(huì)后家長們合影留念

薈同每日為學(xué)生提供怎樣的餐食？

薈同餐廳的背后有哪些閃亮之處？

一個(gè)學(xué)生、家長都喜歡的學(xué)生餐廳是怎樣的？

今天，讓我們一同隨著家長們的步伐，一起來了解吧！

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中西合璧的菜品設(shè)計(jì)

薈同中西合璧的菜品

一直深受同學(xué)們的喜愛

而這份特別的菜單則由

有著10年以上星級酒店西廚工作背景

在世界500強(qiáng)國際配餐會(huì)司從事廚房工作

有豐富的學(xué)校餐廳管理經(jīng)驗(yàn)的官師傅設(shè)計(jì)

▲ 官大廚為學(xué)生們的午餐做準(zhǔn)備

在薈同餐廳每天中午

都會(huì)有由9種營養(yǎng)豐富的菜肴

組成的中餐、西餐和素食

滿足學(xué)生每日所需的六大營養(yǎng)需求

▲ 薈同餐廳一周午餐菜品示例

學(xué)校午餐為半自助取餐形式

孩子們可以自由地選擇喜愛的餐食搭配

也可以根據(jù)自己的食量進(jìn)行添加

▲同學(xué)們排隊(duì)取餐

除了豐富多樣的中餐、西餐和素食

同學(xué)們每天還會(huì)吃到廚師們精心制作的

種類繁多的點(diǎn)心、水果和牛奶等

如小米糕、秋月梨、馬蹄糕、青提

▲ 薈同餐廳菜品示例

熱氣騰騰的中、西式靚湯

茶樹菇雞湯、粉葛鯽魚湯、羅宋湯、蘑菇湯...

確保孩子們每日的膳食營養(yǎng)均衡

更在冬日里給孩子們一種家的溫暖

每周官師傅都會(huì)根據(jù)每個(gè)季節(jié)新鮮的食材

為孩子們設(shè)計(jì)出款式豐富的菜單

而在薈同的菜單中我們也考慮到

孩子們可能會(huì)對堅(jiān)果過敏的現(xiàn)象

因此菜單設(shè)計(jì)里無任何堅(jiān)果類菜品

▲ 薈同餐廳午餐一周菜單示例

每天上午和下午

廚師們還會(huì)為1-3年級的同學(xué)們

準(zhǔn)備款式多樣的課間點(diǎn)心

這些由廚師們精心搭配的營養(yǎng)點(diǎn)心

將幫助學(xué)生補(bǔ)充能量

讓學(xué)生們一天都能精力充沛

▲ 精心搭配的課間點(diǎn)心

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獨(dú)特的飲食文化

每個(gè)月餐廳精心設(shè)計(jì)的文化活動(dòng)

是孩子們最為期待的

也是薈同校園里獨(dú)有的文化

除了根據(jù)節(jié)日做出應(yīng)景的美食

廚師們和學(xué)校運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的老師們

還會(huì)對餐廳進(jìn)行一番悉心裝扮

▲夏威夷美食日

學(xué)校餐廳不僅設(shè)計(jì)了世界各國美食節(jié)如

墨西哥美食節(jié)、巴西狂歡節(jié)、西班牙美食節(jié)

意大利美食節(jié)、東南亞美食節(jié)等

更有端午節(jié)、中秋節(jié)、客家美食節(jié)、

西北風(fēng)情美食日等

獨(dú)具中國文化及地方特色的文化美食節(jié)

端

午

▲ 端午節(jié)包粽子活動(dòng)、中秋餐廳猜燈謎活動(dòng)

在精心設(shè)計(jì)的文化美食節(jié)中

廚師們都會(huì)穿著極具特色的服裝

通過烹飪出各種風(fēng)味的佳肴

幫助學(xué)生了解世界不同的飲食文化

▲ 薈同學(xué)校全球美食節(jié)活動(dòng)

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餐廳的教育功能

薈同餐廳還承載著獨(dú)特的教育功能

薈同老師們巧妙地將餐廳與課程結(jié)合

精心設(shè)計(jì)出《薈同餐廳運(yùn)營策劃》項(xiàng)目

鼓勵(lì)同學(xué)們運(yùn)用數(shù)學(xué)知識(shí)繪制餐廳平面圖、

制定一周菜單、制定人員排班表

并運(yùn)用 STEM 課上所學(xué)的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)

設(shè)計(jì)出膳食均衡的菜單

讓學(xué)生可以將課堂所學(xué)的知識(shí)學(xué)以致用

▲ 同學(xué)們聆聽薈同餐廳負(fù)責(zé)人講解每日菜品分配

▲ 在數(shù)學(xué)課上，陳智鵬老師引導(dǎo)同學(xué)們制作每周菜單

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干凈、舒適的用餐環(huán)境

每日在薈同餐廳的午餐時(shí)光

也是同學(xué)們最為放松的時(shí)刻

在倫佐 · 皮亞諾大師設(shè)計(jì)的校園里

他將6樓一整層設(shè)計(jì)為寬敞明亮的餐廳

室內(nèi)與戶外的界限在這里變得模糊

學(xué)生們可以與老師一起共進(jìn)午餐

分享他們在課堂內(nèi)外的趣事

我們十分注重培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)

每個(gè)學(xué)生都要按需取餐

遵守“光盤行動(dòng)”，杜絕浪費(fèi)

在用餐完畢后

同學(xué)們也會(huì)根據(jù)指引

將自己的餐具進(jìn)行收納整理

養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣和禮儀

共同營造整潔的薈同餐廳環(huán)境

- 寬敞明亮的薈同餐廳 -

為了給學(xué)提供一個(gè)干凈、衛(wèi)生的用餐環(huán)境

每個(gè)餐段開餐時(shí)間前的30分鐘

工作人員都會(huì)對餐廳進(jìn)行紫外線消毒

在每天的用餐時(shí)間后

工作人員也進(jìn)行全面細(xì)致的清潔、消毒

充分保障用餐環(huán)境的衛(wèi)生安全

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高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲管理

薈同餐廳由

能為學(xué)校提供世界一流的健康餐飲服務(wù)的

ADEN埃頓集團(tuán)承辦

干凈、衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡

是薈同餐廳的硬標(biāo)準(zhǔn)

▲ 埃頓集團(tuán)連續(xù)兩年榮獲 IFMA 中國認(rèn)證企業(yè)

每天我們從兩家優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商

麥德龍南山店和利隆公司采購食材

公開和透明的食品采購流程

確保食材的新鮮和營養(yǎng)均衡

從收貨、粗加工、烹飪加工、

分發(fā)留樣、餐具清洗、消毒、倉庫管理

到廚余垃圾及蟲害控制

每一項(xiàng)都有著標(biāo)準(zhǔn)、清晰的操作流程

在嚴(yán)格、規(guī)范的管理下

薈同餐廳更連續(xù)兩年獲得了

餐飲量化等級A級證書

這標(biāo)志著薈同餐廳的

綜合衛(wèi)生管理能力、食品安全控制能力

得到深圳市市場監(jiān)督管理局的認(rèn)可

▲薈同餐廳獲得餐飲量化等級A級證書

為了讓更多家長全方位了解薈同餐廳

感受薈同學(xué)生的用餐環(huán)境

我們將在12月23日的薈同餐廳文化日中

邀請5位家長來到薈同餐廳親身體驗(yàn)

名額有限

請?zhí)崆奥?lián)系我們的老師報(bào)名

薈同校園開放日

活動(dòng)流程

★ 與薈同校長、教師代表見面交流

學(xué)生代表現(xiàn)場分享

★幼兒園、小學(xué)及中學(xué)分學(xué)部介紹

了解薈同強(qiáng)大的師資力量

課程體系及教育理念

★ 參觀由意大利國寶級建筑大師

Renzo Piano 設(shè)計(jì)的現(xiàn)代化校園

★ 當(dāng)天將開放薈同精選工作坊體驗(yàn)課

歡迎學(xué)生報(bào)名參加

12月10日（周六）10:00